【トランス脂肪酸について】

2008年2月26日の一般質問にて、トランス脂肪酸やショートニングの少ない学校給食の実現を教育長に質問しました。 県側は、私の提案によって、今年の4月から、トランス脂肪酸等が2％-6％含有された製品から、1.5％に引き下げられたマーガリンの使用を開始しました。
しかし、1.5％は暫定的なものであり、他府県の調査を重ね、正式には平成21年の4月からパーセンテイジを確定し、ホームページ（神奈川県学校給食会）や関係箇所に通達する予定です。

山口ゆう子の提案は、これで2つ実をつけました。

• 【県議会報告】定例会　一般質問（平成20年2月26日）山口ゆう子の提案
  「4.食の安全について」参照